반응형 삼계탕 국물 깔끔하고 맛있게 끓이는법1 전복 낙지 토종닭 삼계탕 국물 깔끔하고 맛있게 끓이는법 먼저 전복 삼계탕의 재료 준비가 중요합니다. 신선한 토종닭, 인삼, 전복, 낙지, 마늘, 찹쌀 등을 사용하는 것이 좋습니다. 토종닭은 지방과 껍질을 제거하고 꽁지를 떼어내 깨끗이 씻어 준비합니다. 인삼은 깨끗이 씻어 토종닭 속에 넣어주며, 전복과 낙지는 깨끗이 씻어 준비합니다. 마늘은 편으로 썰어 두고, 짭쌀은 불려둡니다. 이렇게 준비된 재료를 토종닭 속에 골고루 채워 넣습니다. 토종닭 다리를 꼬아 묶어 주면 재료가 잘 스며들 수 있습니다. 그 후 물을 부어 중불에서 1시간 정도 천천히 끓입니다. 전복 삼계탕의 핵심은 깔끔한 국물 맛을 내는 것입니다. 이를 위해서는 인삼을 오래 끓이지 않는 것이 중요합니다. 인삼을 너무 오래 끓이면 잔 뿌리가 부러져 국물이 탁해질 수 있습니다. 따라서 인삼은 토종닭 속.. 2024. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
